10月30日晚间，营利双降A股“酱油一哥”佛山市海天调味食物股份有限公司（简称“海天味业”）吐露2023年三季报，海天陈说期内，味业海天味业实现营收56.85亿元
，前季同比削减2.2%；录患上净利12.32亿元 ，酱油机并同比削减3.24%，茅危展现不迭市场预期。营利双降前三季度，海天海天味业营收186.50亿元 
，味业同比飞腾2.33%；净利43.29亿元，前季同比削减7.25% 。酱油机并

海天味业主要专一于调味品的茅危破费以及销售
，高峰时期公司市值曾经突破7000亿元，营利双降一度被称为行业“酱油茅”。海天业界合成，味业海天味业前三季度营利双降，功劳承压的主要原因是销量欠安，以及老本端毛利率水平着落 ，从而影响盈利能耐 。面临千亿级的酱油赛道，“酱油茅”危与机并存。

1

半年报初次泛起营收以及净利润“双降”

10月30日
，海天味业宣告2023年第三季度财报 。陈说期内 ，海天味业实现营收56.85亿元，同比削减2.2%；录患上净利12.32亿元，同比削减3.24% ，展现不迭市场预期。前三季度
，海天味业营收186.50亿元，同比飞腾2.33%；净利43.29亿元，同比削减7.25% 。

作为我国酱油龙头企业
，海天味业建树于1955年，2014年在上交所挂牌上市，是商务部宣告的首批“中华老字号”企业之一
。当初 ，产物涵盖酱油 、蚝油
、酱 、醋、料酒 、调味汁、鸡精 、鸡粉、腐乳、暖锅底料等十多少大系列。

果真质料展现，股价最高的时候，海天味业的市值已经逾越7000亿元，一度被誉为下一个茅台 ，从而取患上“酱油茅”的称谓。海天味业作为调味料的龙头企业，具备较高的品牌壁垒，可能清晰以及其余品牌发生分说。同时
，患上益于精采的渠道建树以及销售方式，海天味业to B真个销售占比逾越50%，以超市、批发店等为主的C端市场占比30%-40%摆布。在B端销售远超同行业的情景之下
，海天味业的营收也是同行的多少倍之多。

不外
 ，相较于海天味业此前的光线功劳
，这两年清晰放缓了脚步。2014-2021年，海天味业不断坚持着歇业支出以及净利润都在双位数的削减速率
。2021年 ，海天味业的总销售额突破250亿元。海天味业的产物线之中，酱油为最主要的产物，销售额逾越总销售额的50% 。

特意是2023年上半年，海天味业宣告的半年报财政数据展现
，往年上半年海天味业实现营收129.7亿
 ，同比增速为-4.19%，实现净利润30.96亿 ，同比增速为-8.76% 。这是海天味业自上市以来，半年报初次泛起营收以及净利润“双降”。从企业的毛利率水平来看 ，往年上半年海天味业的毛利率为35.91%，毛利率同样处于十年来的较低水平 。

2

海天味业宣告减速刷新财富妄想妄想

针对于功劳下场
，海天味业于11月1日召停功劳剖析会，海天味业董事长庞康展现 ，“公司正在减速在产物、渠道、提供链、外部规画等方面的刷新，愈加贴近市场以及破费者
，从而进一步提升企业相助力 ，力争未来五年企业复原到个别的削减曲线上。”

海天味业方面展现 ，破费昏迷周期拉长以及渠道库存是影响公司功劳的主要原因 ，破费需要等仍在快捷变更之中
，回归到平稳有序形态仍需确定周期 。此外
，2023年以来海天味业着力调节经销商库存水平 ，当初渠道库存有确定着落，但依然面临确定的库存压力 。

同时，海天味业宣告减速刷新财富妄想妄想 ，不断优化提供链协同 、产供销提效，实用开掘经营后劲。

实际上，早在2020年 ，海天味业就开始对于公司外部产物妄想妨碍调解，在三大主营品类之外新增食醋、料酒 、粮油米面 、暖锅底料等其余品类
。3年中，相关营业前三季度的同比削减速率都坚持在10%以上，分说为10.56% 、31.54%以及19.85% 。其营收占比也在不断提升，从2021年的9.82%提升至2023年的15.21%
。与此相对于，酱油的营收占比则从2021年的59.70%逐年飞腾至2023年的55.47% 。

此外，尽管面临功劳压力，但对于已经突破千亿关键的调味料赛道而言，调味品市场仍有较大的妨碍空间。2021年，我国调味品市场规模抵达4594亿元 ，2021年比照2020年同比增速为16.3%。在中国，调味品格业依然为快捷睁开的行业之一。

比照于外洋成熟市场，中国调味品格业的会集度依然处于较低的水平 。2020年我国调味品格业CR5为19.5%，美国的CR5抵达34%，日本为25%。由此也剖析中国的调味品市场尚有较为短缺的妨碍空间 ，依然可能立足于拓宽品类，将品牌会集度进一步后退。

业界合成 ，尽管酱油赛道彷佛已经处于较饱以及的形态，但海天味业当初依然有削减的空间。而且，海天味业的其余品类近多少年的销售削减额也颇为可不雅，其中酱油  、蚝油 、酱类近五年的复合年均削减率分说为13.36% 、19.46%、8%，醋以及料酒也在快捷削减之中。

由此可见
，海天味业的全产物妄想之刷新策略目的已经初具形态 。

3

高端酱油成事实赛道 批发价以及市场扩容优于行业

中研普华相关数据展现，中国酱油行业中 ，海天味业占比15% ，其次是鲜味鲜（中炬高新）以及李锦记，加加食物占比1%，其余占比78% 。由此可见，我国酱油行业市场会集度不高。

近多少年我国高端酱油市场泛起快捷扩容的天气 ，2014年高端酱油市场规模131亿逐年削减到2020年的250亿元，年复合削减11.37% ，高于酱油行业部份10%的增速，估量2025年中国高端酱油市场份额将达360亿元 ，酱油行业逐渐进入财富妄想降级 、产物妄想性削减阶段。

从价钱上看 ，酱油批发价钱不断俯冲 ，从2014年的7.06元/500ml提升到2019年的8.31元/500ml，复合年均削减率为3.31% 。其中2014年以及2016年分说妨碍行业性的部份提价
 ，酱油批发价普遍提升的同时建议其产物妄想降级。

如酱油产物从最后传统的老抽（5-9元）
、生抽（9-15元）到谋求滋味的高鲜酱油 ，再到谋求瘦弱的零削减 、有机产物。

在零削减高端酱油这个细分规模，千禾味业占有着最紧张的位置，由于千禾是最先聚焦“零削减”产物的公司。

不外在酱油行业里（按产量），千禾市占率颇为低 ，约为1.5%；市占率排名第一的是海天味业，约占18%，中炬高新约占2%摆布 。

值患上留意的是 ，海天味业的相助对于手千禾味业在“零削减”的加持下却实现为了功劳削减。同日宣告的三季报展现，千禾味业前三季度实现营收23.31亿元，同比削减50.04%；归属于上市公司股东的净利润为3.87亿元，同比增幅为106.61%，其营收削减以及利润同比削减均位列第一，且在统计的8家上市公司中，千禾味业经销商削减比例最高，抵达37.35%。

因此
，酱油行业，特意是高端酱油才是酱油行业最事实的赛道
，批发价钱
、市场扩容都好于部份酱油行业 。

破费需要偏好不断缩短的眼前
，是高度依仗繁多酱油品类的海天味业削减临近天花板。

尽管海天味业酱油的市场占有率不断多年位居天下第一 ，但随着相助者的快捷入局，市场逐渐迈入成熟期 ，海天味业酱油的市场占比不断被鲸吞。

以往年半年报所吐露的数据为例，其酱油产物实现支出67.98亿元 ，占总营收比例高达56.24%
。换言之，上半年海天味业的繁多酱油产物就贡献了超一半的营收，是相对于的主力军。

海天味业正在运用多元化谋求新的功劳削减点，从近些年来的措施来看，海天味业正在不断开拓酱油、蚝油以及调味酱之外的新品类。好比切入暖锅底料等复合调味料，还缩短到食用油 、大米、饮料等规模，推出了食用油品牌“油司令”以及大米品牌“地舆印记”；上线新品发酵果蔬汁饮料胡萝卜汁；海天预制菜产物也在逐渐上线中
。妨碍2022年 ，公司旗下破费调味料以及食物相关的子公司挨近30家，波及了酱油
、蚝油 、调味酱、腐乳 、醋 、粮油、泡制类 、复合调料等泛滥品类。往年7月份，海天味业还退出冰淇淋跨界雄师，推出了“酱油冰淇淋”产物，以增强与年迈破费者的相同互动 
。

有业内人士合成，从财富端而言，调味品作为夷易近生刚需产物 ，海天味业的未来依然会在机缘与挑战中取患上困绕的机缘。

■新快报记者 陈福香

(责任编辑：时尚)

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